面向绿水青山 习近平大食物观蕴意深 迎天
(近观中国)面向绿水青山 习近平大食物观蕴意深
中新社北京5月13日电 题:面向绿水青山 习近平大食物观蕴意深
中新社记者 王恩博
悠悠万事,吃饭为大,民以食为天。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平念兹在兹。他在不同场合谈及解决中国人吃饭问题,“大食物观”这个关键词贯穿其中。
在自古以谷物为主食的中国,理解大食物观之“大”,需要打开思路。
“肉、蛋、禽、奶、鱼、果、菌、茶……这些都是粮食啊。”在福建工作时,习近平在山区干过,也在沿海干过,对此感触更深。多年来,他不止一次提醒“‘吃饭’不仅仅是消费粮食”,并在2023年的一次考察中指出,要树立大食物观,既向陆地要食物,也向海洋要食物。
当目光不再囿于有限的耕地,中国人开始面向更广阔的绿水青山开发食物资源。背山面海的福建,正是中国构建多元化食物供给体系的缩影。透过这个样本,外界可更好感知大食物观蕴含的深意。
上杭县中都镇聚胜家庭农场的早稻田里,沉甸甸的稻穗压弯了稻杆。 杨国鑫 摄——大食物观中,有安全的考量。
中国粮食总产量已连续9年稳定在1.3万亿斤以上,但粮食安全须臾不可放松。
在外界看来,大食物观为端牢中国人饭碗算出了“余量”,它是数量型粮食安全观的升级,包含更加丰富的多维目标。正如习近平所概括,“现在讲粮食安全,实际上是食物安全”。
“八山一水一分田”的福建见证了这种观念转变。福建人均耕地仅为中国平均水平的四分之一,在传统意义上算不得家底厚实。20世纪80年代,这里食物总量匮乏、品种单一,每年需从外省大量调入粮食蔬菜。习近平在福建工作期间提出,“‘靠山吃山唱山歌,靠海吃海念海经’,稳住粮食,山海田一起抓”。当地丰富的山海资源由此被不断激活。
多年后的今天,山中春笋在舌尖“长成”竹海,林下“食品加工厂”源源不断产出油料、菌菇等“森林脂肪”“森林蛋白”,闽东特色大黄鱼成为中国养殖规模最大的海水鱼……绿水青山就是“粮仓”“粮库”,福建人早已不再为吃饭发愁。
唱好“山海经”,大食物观正从更广维度筑牢中国的粮食安全屏障。2023年,中国经济林产量达2.26亿吨,森林食物成为继粮食、蔬菜后的第三大农产品。目前,中国深远海养殖水体近4400万立方米,产量40万吨,“蓝色牧场”已深入远洋。
白基湾海域内,新型塑胶渔排和网箱整齐划一。李南轩 摄——大食物观中,有民生的考量。
随着生活水平不断提高,中国人的食物消费需求愈加丰富多样。需要装满的不仅有“米袋子”,还有“肉盘子”“菜篮子”“奶箱子”“糖罐子”。
“从更好满足人民美好生活需要出发,掌握人民群众食物结构变化趋势”“老百姓的食物需求更加多样化了,这就要求我们转变观念”,谈到树立大食物观,习近平多次强调民生。走过东北林海、黄土高原、乌蒙山区等地,他考察大食物、关切大农业的足迹,也落脚于让中国民众实现从“吃得饱”到“吃得好”。
在福建人的食谱上,这种消费升级清晰可见。2023年,福建肉类总产量达311万吨,比20世纪90年代初增长2.5倍,其中禽类增长13倍。水产品育苗已由传统的“两藻四贝”发展到鱼、虾、贝等120多个品种,水产品人均占有量200余公斤,居全国第一。
放眼更广大中国民众的餐桌,大家不仅吃得越来越丰富多样,营养结构也更健康合理。2013年以降十年间,中国居民肉蛋奶和蔬菜消费量都在增长,全国城镇居民人均食糖消费量和食用油消费量则逐年减少。
顺应时代发展规律,大食物观更好满足了民众日益多层次、多元化的食物消费需求,越来越多中国人充分享受到食物选择的自由。
武夷山市位于福建西北部,素有“碧水丹山秀甲东南”的美誉。武夷之美,在于山水交融,在于自然和谐。中新网记者 王东明 摄——大食物观中,有发展的考量。
“要在保护好生态环境的前提下,从耕地资源向整个国土资源拓展,宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林”,习近平一以贯之强调的“生态优先”,也适用于大食物观。
“草木植成,国之富也。”良好生态本身蕴含着经济社会价值。在践行大食物观的过程中,注重生态效益和经济效益相统一,福建堪为经典案例。
福建森林覆盖率高达65.12%,连续45年居全国首位,有中国最“绿”省份之称。广袤森林不仅是一幅描绘美丽中国的画卷,也为丰富、美味的各种林下作物提供了有力生长条件,释放出巨大生产力。
不仅如此,当中国更广阔的国土空间被动员用于开发食物,传统且有限的耕地等资源生产强度将随之降低,进而促进食物生产力与资源环境承载力之间形成更高水平的平衡,让开发和生态良性循环起来。
面向绿水青山,中国践行大食物观绝非一味索取,而是站在人与自然和谐共生的高度谋划发展。当大自然得到尊重与善待,山川湖海也必将慷慨回报。(完)
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