2024全民营养周:奶豆添营养 少油更健康 曼筠
健康中国,营养先行。5月12日,2024年全民营养周如约而至,启动仪式在北京奥森公园举行。
民以食为天,国人餐桌正加速从吃饱、吃好、到吃出健康逐步升级。全民营养周由中国营养学会牵头组织,至今已是第十届。聚焦《中国居民膳食指南(2022)》平衡膳食准则第三条“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆”、第五条“少盐少油,控糖限酒”,今年全民营养周主题为“奶豆添营养,少油更健康”,针对我国居民奶类、豆类摄入水平较低、油摄入量远高于推荐量的难题,倡导提高膳食质量,降低肥胖和慢性病发生发展。
仪式中,中国营养学会公布13个项目中标“合理膳食中国居民早餐营养健康模式专项基金”,从科普和科研两大方向鼓励专业科研团队探索早餐营养基础研究,推动早餐营养健康模式的普及与认知:
“中国居民早餐平衡膳食与全面营养系列多媒体科普”
“早营养 家健康—营养早餐社区行动家计划”
“营养教育干预对优化广东地区居民早餐膳食结构的效果观察”
13个项目中标“合理膳食中国居民早餐营养健康模式专项基金”奶豆好CP 少油更健康
合理营养、平衡膳食,是人体健康的物质基础,《中国居民膳食指南(2022)》提出平衡膳食八准则:
一、食物多样,合理搭配;
二、吃动平衡,健康体重;
三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆;
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;
五、少盐少油,控糖限酒;
六、规律进餐,足量饮水;
七、会烹会选,会看标签;
八、公筷分餐,杜绝浪费。
我国居民膳食习惯存在诸多问题:
居民人均每日食用油摄入量为42.1克,超过指南推荐的25-30克的标准值;
人均每日食盐摄入量10.5克,远超指南推荐量的5克;
成年人平均每天应摄入15-25克大豆或相当量的大豆制品,但2/3以上的居民未达标;
指南推荐每日摄入300 500克奶制品,我国居民平均仅达推荐量的38.4%。
长期高油高盐高糖饮食,带来高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病、代谢综合征、某些特定癌症等健康风险。
全民营养周,专家来支招:三减一添一加、食物吃出多样、运动贵在坚持
减油,多选用蒸、煮、炖、水油混合炒等健康烹调方式,少摄入油炸食品和含反式脂肪酸含量的食物;
减盐,可使用小盐勺、通过其他调料替代盐;
减糖,减少食用含糖类零食,如糕点、冰淇淋等,不喝或少喝含糖饮料;
添豆,大豆含有高蛋白、低胆固醇,富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、大豆异黄酮、B族维生素等多种对健康至关重要的营养成分,豆浆约300克、北豆腐约60克、南豆腐约110克、豆腐干约45克,均可满足每日20克大豆摄入;
加奶,液态奶、酸奶、奶粉、奶酪等,均是优质蛋白质和钙质来源;
每天至少吃够12种以上食物,每周达到25种;
每周坚持150分钟以上中等强度运动。
营养从“早”开始 早餐有了科研专项基金
一日三餐,早餐是一天营养获取的开始,是主动健康的第一站。
去年8月,中国营养学会合在安利纽崔莱营养与健康研究中心支持下,编写《中国居民早餐营养健康模式》;12月,安利出资200万元,与中国营养学会合作成立“合理膳食中国居民早餐营养健康模式专项基金”,促进科学界对早餐营养的基础性研究,倡导民众养成合理膳食习惯、培养健康生活方式。
安利(中国)研发及技术法规总经理彭先武表示,我国居民超过一成的人群做不到每天吃早餐,近九成人早餐品种单一、质量不高,蔬菜水果和奶类摄入不足,营养摄入不够、不均。《中国居民早餐营养健康模式》对早餐营养重要性以及营养摄入的全面、均衡和时机给出科学指导;本次基金的中标项目将进一步深化科学膳食研究,特别是针对早餐营养健康模式的研究和科普,推动公众“吃好”“吃对”“吃出健康”。
《中国居民早餐营养健康模式》提出:
早餐食物量应占全天食物总量的25-30%,能量供给应与中晚餐相似;
早餐既要快捷方便,也要保证食物的多样性,做到营养均衡、充足和全面
谷物主食1份、奶类鸡蛋等食物1份,蔬菜和水果各1份;
含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸和磷脂等的优质食物;
含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物等营养物质的食物;
富含益生菌的食物;
多选高营养密度的食物
少选油炸、腌制类食品及糕点等高油、高盐、高糖食品。
中国居民早餐营养健康模式倡导健康生活方式安利推动全面健康
营养充足均衡,为健康打下牢固基础;提升公众健康素养、践行健康生活方式,是实现全面健康最根本、最经济、最有效的方式。
以营养早餐为切口,安利公司倡导全面均衡营养理念,推动公众健康管理生活化、场景化、社群化。在“健康中国”建设宏观政策背景下,安利将“全面健康推动者”作为企业定位,加大产品研发与创新,夯实数字化运营能力,构筑强劲有弹性的供应链体系,贡献中国营养食品现代化产业体系建设。
过去十余年间,安利还开展了“健康中国 我们行动”等健康素养提升系列活动,走进全国100多个城市、累计覆盖人群过亿;专业赋能培训旗下营销人员,线上“健康公益学院”汇聚270万学员,通过中国营养学会培训认证超过6万名营养健康顾问;打造数十万个“大健康社群”,传播科学健康知识、提供专业化和个性化健康解决方案,支持鼓励消费者把知识变成行动,把行动变成习惯,养成健康生活方式,让一个个富有生机活力的健康社群,成为推动健康城市和健康中国建设的基层单元,带动千百万人享有健康和美好生活。
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