马来西亚娘惹风味飘香云南 飞丹
中新社昆明6月17日电 (记者 缪超)近年来,东南亚多国美食风靡昆明,其中就有来自马来西亚的娘惹风味。
娘惹靛蓝风格店面、复古彩色花纹墙砖、墙壁彩绘热带绿植、装饰摆件是娘惹木质漆盒……走进坐落在昆明翠湖边的臻味南洋茶餐厅,让人仿佛置身马来西亚马六甲或槟城的华人餐厅。
餐厅菜单菜品繁多,娘惹九层糕、娘惹焖鸡、娘惹黑叉烧、马来炒|刻酢⒖о飞趁酌妗⒁埂⒑D霞Α⑷夤遣琛⒁憷蓟ǜ獾龋际堑氐赖穆砝次餮敲朗场�
“娘惹风味融合了中国广东菜、福建菜,以及马来西亚料理和印度咖喱的口味。”臻味南洋茶餐厅老板、马来西亚华人赵国j说。在马来西亚,\荺悄锶怯殖魄壬琝荺侵改行裕锶侵概裕琝荺悄锶鞘亲悦鞒:拖挛餮蠛螅叫履涎蟮闹泄撕偷钡厝送ɑ榈暮蟠�
赵国j今年62岁,自幼跟着外婆学习厨艺,高中毕业成为一名厨师,1998年来到中国,先后在深圳、武汉、北京、上海等地的五星级酒店担任行政主厨。因其夫人是昆明人,退休后赵国j定居昆明,去年在翠湖边开了这家餐厅。“希望云南人能够品尝到正宗的马来西亚娘惹风味。”
在昆明美食地图上,如今已有多家南洋风味餐厅。位于昆明书林街的顺V湍涎蟛吞淅习迳旯缡昵按永ッ鞯铰砝次餮翘├炒笱а熬频旰筒鸵芾恚巴У穆杪枋且晃荒锶牵看蔚剿叶既梦掖蟊タ诟#罄次揖透潘杪柩芭脞俊!�
申恭如说,娘惹风味在中国庞大的餐饮市场,属小众赛道东南亚菜系中的一个细分,在昆明有其生存的土壤。“昆明是郑和故里,娘惹风味背后的故事吸引当地人;昆明有众多东南亚客商和留学生,偏爱东南亚口味的娘惹菜;近年来越来越多昆明人到马来西亚旅游,接触并爱上包括娘惹菜在内的马来美食。”
饮食之美,不止于果腹。目前,申恭如在云南农业职业技术学院担任外聘教师,传授学生马来西亚美食文化与娘惹菜烹饪技巧。“我还为大学生进入小众赛道东南亚菜系提供创业就业指导”。
饮食之美,不止于味蕾。在赵国j的餐厅,摆放着宣传马来西亚文化旅游的书籍,供食客取阅;而申恭如经常举办活动,邀请中马两国朋友欢聚一堂。他们有共同的愿望:与食偕行,以食为媒,促进中马民间交流和民心相通。(完)
【编辑:张奥林】- 男女冰壶队亚冬会双夺冠冬奥会登上领奖台不是梦
- 亚冠首轮最佳阵容出炉:恒大三人入选日韩仅一人
- 习近平考察冬奥筹办工作与亚冬会运动员握手
- 国务院批复同意设立鄂尔多斯综合保税区
- 中国修改企业所得税法鼓励进行慈善捐赠
- 毅腾官方宣布多面手加盟边路大将补强阵容厚度
- 杨学增:伤病影响球队竞技状态哈达迪没怵阿联
- 鲜言被罚30亿:从匹凸匹到慧球A股奇葩第一人如何走上…
- 国家卫生计生委:H7N9疫情快速上升势头已有效遏制
- 叙利亚北部城市巴卜汽车炸弹袭击致60人丧生
- 中国渔船涉“非法捕捞”遭扣所缴保证金创纪录
- 三星助力Arqiva今年在伦敦试运营5G网络
- 证监会核发绝味等10家IPO批文预计募资不超63亿元
- 并非空穴来风!经纪人证实国安正洽谈索里亚诺!
- 央视调查:每天只睡4小时、送件50个!快递小哥纷纷辞职…
- 美国1月新屋销量同比增长5.5%
- 特朗普耍弄五不像政府:白宫要委身娱乐圈?
- 三星出台新规欲提高企业捐款透明度
- 央视调查:每天只睡4小时、送件50个!快递小哥纷纷辞职…
- 元年科技与IBM中国签授权许可协议获Cognos源代…
- 阿里CEO张勇:阿里买回来一只鸡常常孵出来一只鸭
- 放心吧!朱芳雨确认阿联无大碍满意自己状态
- 24元“神机”竟是庞氏骗局?印度老板因欺诈被捕
- 穆帅愁了!曼联21天6战飞7000公里后打切尔西
- 日网友:冰壶就是个游戏输给中国的新闻写它干嘛
- 瑞穗:法国脱欧已有可能应大胆对冲风险
- 亚冠首轮最佳阵容出炉:恒大三人入选日韩仅一人
- 巴克莱大幅下调2018年布油预期称减产难持续
- 盘前:美期指下跌道指10连涨将告终
- 吴奇隆如何逗笑爱妻?刘诗诗娇羞回答:去问他呀
- 国家卫生计生委:H7N9疫情快速上升势头已有效遏制
- 袁俊杰打进历史性一球昆仑鸿星死磕到底虽败犹荣
- 飞讯-中超队欲签厄齐尔非洲前锋加盟大连一方
- 辽宁124-114胜广厦总比分1-0郭艾伦砍29+7…
- 辽宁萌神拜佛神技虐野兽!这是跟他斗气的下场
- 特朗普称中国是货币操纵大冠军外交部回应
- 男单短节目金博洋列首位闫涵第三创个人生涯最佳
- 外交部回应汇率操纵:无意用货币贬值获贸易优势
- 辽足今日回沈短暂停留27日赴成都备战联赛首战
- 李春江:辽宁一直在争冠行列我们得学习
- 杨学增:篮板输广东太多三分球没能投出来
- 郭晓东被批靠拢小鲜肉反击:有些小鲜肉不算演员
- “男公关”北京酒店被抓警察:男的卖淫也违法
- 郭晓东被批靠拢小鲜肉反击:有些小鲜肉不算演员
- 费德勒为慈善拍卖澳网夺冠装备总价超4万美金
- 吴奇隆如何逗笑爱妻?刘诗诗娇羞回答:去问他呀
- 前海人寿去年就在等处罚这39家上市公司也摊上事
- 男女冰壶队亚冬会双夺冠冬奥会登上领奖台不是梦
- 2月24日22点交易员正关注要闻
- 大帽封死了山东大汉可周琦拦不住赛亚人啊!
- 弗神缺阵上海客场遭40分血洗深圳狂胜1-0领先
- 韩媒:女子冰壶未能跨越万里长城平昌留下课题
- 2月24日22点交易员正关注要闻
- 山东主场胜新疆总比分1-0小丁季后赛新高43分
- 亚冠首轮最佳阵容出炉:恒大三人入选日韩仅一人
- 瑞穗:法国脱欧已有可能应大胆对冲风险
- 郭晓东被批靠拢小鲜肉反击:有些小鲜肉不算演员
- 美国SEC呼吁放宽初创公司、PE投资准入门槛
- 中国修改企业所得税法鼓励进行慈善捐赠
- 阿隆索:本赛季车队目标是找回赛场上的尊严
- 郭士强:不管外界评论全国球迷喜欢辽宁的态度
- 中国渔船在浙江舟山外海沉没7人获救13人失踪
- 郭广昌:传统舞狮代表不了现在的中国氛围
- 美国务卿访墨西哥:分歧难弥合两国关系修复不易
- 三星显示器公司在越南追加25亿美元投资